A macadâmia é uma oleaginosa rica em nutrientes. É rica em gorduras monoinsaturadas, proteínas, carboidratos fibras, ácidos graxos e uma porção de vitaminas.
A cada 500g de macadâmia, há 18 gramas de proteínas, 156 gramas de gorduras monoinsaturadas e 156 gramas de carboidratos.
Ela ainda é rica em antioxidantes, cálcio, ferro, fósforo, selênio e magnésio. Abaixo, segue uma relação da quantidade de vitaminas a cada 200 gramas de oleaginosa:
- 1680 kcal;
- 150 gramas de gorduras;
- 20 gramas de proteínas;
- 120 gramas de gorduras poli-insaturadas
- 2,4 mg de Vitamina C;
- 736 mg de potássio;
- 390 mg de fósforo;
- 216 mg de cálcio;
A macadâmia é ainda rica em vitaminas A, E, B1, B2, B3 e B9.
